deseo saber como se prepara los jarabes de raspadilla
Jarabe de raspadillas.
Ingredientes:
• 1 Kg de fruta pulpa ( Fresa,lúcuma,durazno,piña o mango)
• 2 Kg de azúcar blanca ( ojo no utilizar azúcar rubia )
• Agua : Fresa ( 350 ml ) Mango ( 600 ml ) Lúcuma ( 1500 ml ) Durazno ( 800 ml ) Piña ( 500 ml )
Procedimiento:
• Limpiar bien la fruta , retirar la cascara y pepa , cortarla en trozos pequeños.
• Colocar en una olla la fruta bien lavada y trozada con el azúcar y el agua. Llevarlo al fuego lento remover constantemente aproximadamente unos 10 minutos ( evitar que se pegue) hasta que el azúcar este bien disuelta y tenga una consistencia espesa. ( NO DEJE HERVIR )
• Permaneciendo aun caliente , empezar a licuarlo , luego guardarlo en un recipiente de plástico con tapa, una opción puede ser los baldes de mayonesa o kétchup dejando que prolongue su tiempo de conservación.
• Esperar que se enfríe un poco y guardarla a la refrigeradora ( NO CONGELADORA )
• No cambiar las cantidades ni el orden de los ingredientes para así evitar el contacto con el ácido de la fruta.
Jarabe cero (**)
• En una olla colocar un litro de agua fría y agrega un 1 Kg de azúcar blanca llevarlo al fuego bajo , MOVER CONSTANTEMENTE SIN que HIERVA , hasta que este bien diluida el azúcar blanca
por favor ayudarme a preparar el jarabe para respadilla endicar la cantidades de cada uno por favor se lo agradeceré que es miel de maiz y para que sirve
bueno vianca yo no se como esk entre a ki pero tu me puedes a yudar
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Horario: 10 AM – 2 PM o 4 PM – 8 PM
Chef: ISABEL PACCIONI DEL AGUILA
Lugar: Jr. José Díaz 312 Urb. Sta. Beatriz (frente a la puerta 8 del Estadio Nacional)
Inversión: S/40 (incluye: recetarios, clases y degustación)
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quiero saber como se hacen los jarabes de coco y tamarindo para raspadillas a
JARABE DE PIÑA
Ingredientes
1 kg de piña (extracto)
2 kg de azúcar rubia
4 lt de agua
2 ml de esencia sabor piña
Preparación
• En una olla de 6 litros de capacidad, se ponen 4 litros de agua, 2 kilogramos de azúcar rubia y la piña. Se pone en la cocina a fuego alto. Con un cucharón de madera se disuelve el Azúcar
• Dejar en el fuego hasta que comience a hervir
• Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a fuego lento y dejar ahí durante 10 min.
• Se retira del fuego después de 10 minutos de hervir.
• Tapar y dejar enfriar. Una vez fría está lista para usarse. Con ayuda del embudo vierta la miel en los frascos, añada la esencia sabor piña, mezcle bien y está listo para usarse
JARABE DE GUAYABA
Ingredientes
½ kg de guayaba (tamizada y colada)
2 kg de azúcar rubio
4 lt de agua
2 ml de esencia de guayaba
Preparación
• En una olla de 6 litros de capacidad, se ponen 4 litros de agua, 2 kilogramos de azúcar morena y la guayaba, Se pone en la cocina a fuego alto. Con un cucharón de madera se disuelve el azúcar.
• Dejar en el fuego hasta que comience a hervir.
• Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a fuego lento y dejar ahí durante 10 minutos.
• Se retira del fuego después de 10 min de hervir. Tapar y dejar enfriar. Una vez fría está lista.
JARABE DE PLATANO
Ingredientes
¾ de frasco de miel base (3 litros)
1 lata de leche evaporada
1 lata de teche condensada
10 mililitros de esencia de plátano
Preparación
• Agregar a la miel base, las latas de leche evaporada y leche condensada, y la esencia sabor plátano.
• Mezclar perfectamente hasta que las leches y la esencia se hayan disuelto en forma homogénea. Así, la miel ya está lista para usarse.
JARABE DE COCO
Ingredientes
¾ de frasco de miel base (3 litros)
1 lata de leche evaporada
1 lata de teche condensada
10 ml de esencia de coco
Preparación
• Agregar a la miel base, las latas de leche evaporada y leche condensada, y la esencia sabor de coco.
• Mezclar perfectamente hasta que las leches y la esencia se hayan disuelto en forma homogénea. Así, la miel ya está lista para usarse.
EL JARABE BASE:
Es la que permite elaborar cualquier miel de sabor, excepto las de frutas naturales. Poner en una olla 4 litros de agua. Agregar 2 kg de azúcar rubia al agua. Poner la olla en la cocina (a fuego normal o alto es igual.) Mover con un cucharón el azúcar para que se disuelva Dejar la miel en el fuego hasta que empiece a hervir. En ese momento, baje a fuego lento el fuego y deje así durante 15 min. No es conveniente dejar que hierva durante más tiempo, pues esto provoca que el sabor quede más concentrado en cuanto a dulzura y a color (más oscura). Demasiada dulzura modifica el excelente sabor que se logra cuando se añade el hielo, y el resultado son raspadillas empalagosas. Después de los 15 min, apague el fuego y deje enfriar. Una vez fría, queda lista para usarse Con ayuda del embudo, se vierte la miel en los frascos cristalinos de acuerdo a la cantidad que se desee elaborar.
quisiera saber con que combino el jaraba se chicha de90cc
cuanto cuesta cada galon de jarabes y como lo puedo adquirir y una reseta de cualquiera de las frutas como la de fresa
quiero una receta para preaprar jarabes para raspadillas
como preparar jarabe de raspadilla
Ola quería sabar para cuando me llega el producto
QUISIERA SABER ELABORAR JARABES PARA LAS RASPADILLAS AGRADECERE ENVIARME ALGUNOS DE ELLOS
Quisiera que me enseñe como elaborar cremoladas de diversas frutas.
Muchas gracias.
quiero saber como se hace el jarabe de mango casero por fa envieme paso por paso
Donde consigo la miel de aiz y cuando ñreparo l miel porque se chupa la miel
