Holas Soy una estudiante de turismo y hoteleria y quisiera saber la historia de la ocopa arequipeña ya que me dejaron como trabajo de investigaciòn por fis si alguien sabe ke me lo diga los amo mucho bay !!
nose me dejaron lo mismo amiga y estudio gastronomia bye suerte si encuentras me pasas.
Por favor si ya conseguiste esta historia de la Ocopa a al Arequipeña te agradecería la compartas conmigo, le han dejado a mi hija un trabajo sobre esto
Gracias
Nancy
Karol :
Pudiste encontrar la Historia de la Ocopa Arequipeña te agradecería me la pases, a mi hija le han dejado un trabajo sobre los Platos Típicos de Arequipa y no encuentro nada sobre la Ocopa
Gracias
Nancy
quiero saber la historia de la ocopa arequipeña x fis....
a mi tambien me dejaron sobre la historia de la ocopa arequipeña porfis diganme , como estuido gastronomia , les agradesco besoos
Bueno es todo lo que he conseguido :
No se tiene información precisa sobre este plato, pero se dice que viene desde los tiempos precolombinos, donde se utilizaba mucho el batán, piedra grande lisa en su mayor parte y a veces conm alguna hendidura.
En una oportunidad por casualidad se mezclaron algunos ingredientes y se obtuvo una mezcla agradable, a la cyal le fuern añadiendo y quitando ingredientes hasta obtener la mezcla perfecta de la Ocopa.
En Arequipa originalmente la Ocopa no llevaba ni queso ni leche y en algunas picanterías aún la sirven así, pero sin embargo la mayoría le agrega estos ingredientes.
personalmente me parece exquisita con leche y queso, tambien mezclando los 2 tipos de camarón (fresco y seco), así como las mezcla de maní y nueces o pecanas pero tostadas.
Ojalá les pueda servir de una pequeña ayuda.
Besos
Nancy
gracias nancy, eres lo maximo
yo consegui esta historia sobre la ocopa arequipeña que me la conto una señora longeva arequipeña(mamá Magda).
dicen que cuando se estaba construyendo la carretera central, como es logico habia un gran numero de trabajadores, lo que atraia a muchas mujeres que cocinaban para los trabajadores, una de ella se le ocurrio preparar las papas sancochadas con una salsa de ají amarillo y queso, la preparación le salio tan rica que atrajo a muchos comensales, que como dato de información se referían a la ocopa de la arequipeña, ya que esta señora era oriunda de Arequipa. con el tiempo el nombre de ocopa de la arequipeña se transformo en ocopa arequipeña
no le crean a nan
gracias jianet y nanci por la informancion .
gracias por la informacion chicos......... cuidense byeee
Buenos Días:
En si todas las historias son Hipotesis, no hay nada concreto ni nada exacto,Pero la historia que más se acerca a la creación de la ocopa es la que estipúla Nancy.
Atte.
Jose Daniel Medina
Sea Beach restaurant
hola a todos soy alonso, estudiante de gastronomia. bueno, la historia mas acertada es la de nancy. porque a la que hacia referencia jianet es a la de la PAPA A LA HUANCAINA, no se confundan.
si quieren saber la historia de la ocopa arequipeña llamar al 985152591 pronto publicare la historia de los platos mas representativos de la gastronomia peruana.
quisiera saber la historia de la ocopa
Luis Alberto:
Me encantaría contactarme contigo, tengo algunos alcances sobre platos típicos peruanos.
Suerte
Nancy
si es la de Nanncy por que la otra esta referida mas a la papahuancaína
por favor quisera la verdader ahistoria de la ocopa ,donde se origina este plato como era elaborado antes y ahora actualmente
por favor kiero la imformacion de la historia y mucho acerca de la ocopa
